"boyaux rouges" 

Le saviez-vous ?

Les "bo-ïaux rouches", en patois picard, sont les habitants de l’Artois oriental (de la Gohelle au Béthunois). L’origine du sobriquet est diverse. Elle viendrait :

• du tempérament passionné et impulsif des Artésiens
• de la ceinture de toile rouge, portée par les saisonniers des moissons ou par les soldats artésiens à partir du XVIe siècle
• du XVIIe siècle au moment où les Artésiens, échappant à l’impôt sur le sel (la gabelle), le consomment sans retenue. Leurs voisins picards, pour qui le condiment est un luxe, se plaisent à dire : « I minge't tellemint d'sé qu'i'n n'ont lu boïaux rouches comme eun'n crête eud'dindon ! » (« Ils consomment tant de sel que leurs boyaux sont rouges comme une crête de dindon ! »)